INFO NUTRITION
Autant les compléments nutritionnels sont contrôlés, surveillés, analysés,
autant on ne sait finalement jamais trop ce que l'on consomme lorsque l'on
utilise des aliments "classiques". Aucun étiquetage ne vous informe
sur la composition de votre steak, de votre botte de carottes, de l'ananas ou de
la banane que vous allez manger.
Nous avons donc décidé de vous donner plus d'informations sur ce sujet. Au
travers d'un tableau regroupant un certain nombre d'informations. Aujourd'hui,
ce tableau regroupe une centaine d'aliments, pour lesquels vous avez des
informations sur : le nombre de calories, la richesse en protéine, en calcium,
en phosphore, en vitamine A, B1, PP et C.
Vous pouvez, le cas échéant, nous indiquer des aliments qui auraient été
omis (mais nous ne vous garantissons pas de pouvoir les intégrer systématiquement,
ni forcément très rapidement), et nous essaierons, au fur et à mesure, de
compléter les informations de cette base de données.
Dernier point à garder en tête : ces chiffres sont donnés à titre purement
indicatif. Par nature, la richesse d'un produit alimentaire en tel ou tel
nutriment est une donnée variable, qui dépend du lieu où il a poussé (ou
bien où il a été élevé), du stade d'évolution... bref, d'une série de
facteur impossibles à prendre en compte ! Il s'agit donc d'une indication,
qu'il faut considérer comme telle.
|
INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES SUR DES ALIMENTS CLASSIQUES |
||||||||
|
Aliments
( pour 100 g) |
Calories |
Protéines |
Calcium |
Phosphore |
Vit.
A |
Vit.
B1 |
Vit.
PP |
Vit.
C |
|
|
|
en
g |
en
mg |
en
mg |
en
mg |
en
mg |
en
mg |
en
mg |
|
Viandes
/ Volailles |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Agneau |
140 |
19 |
|
|
|
0,25 |
8 |
|
|
Boeuf
(maigre) |
210 |
18 |
10 |
220 |
0,02 |
0,2 |
4,5 |
1,5 |
|
Cheval |
110 |
22 |
13 |
200 |
|
|
4,7 |
3,5 |
|
Lapin |
90 |
21 |
10 |
220 |
|
0,05 |
7,5 |
2 |
|
Mouton |
265 |
17 |
7 |
90 |
0,02 |
0,1 |
4,5 |
2,5 |
|
Porc
(maigre) |
160 |
20 |
20 |
200 |
|
1 |
4,5 |
0,05 |
|
Poulet |
120 |
20 |
10 |
220 |
|
0,1 |
8 |
4 |
|
Boudin |
370 |
15 |
10 |
160 |
|
|
|
|
|
Jambon |
172 |
20 |
20 |
200 |
|
1 |
4,5 |
|
|
Rillettes |
600 |
22 |
|
|
|
|
|
|
|
Saucisses |
450 |
15 |
5 |
100 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Poissons
/ Coquillages |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Brochet |
80 |
19 |
20 |
200 |
|
0,1 |
1,7 |
|
|
Cabillaud |
80 |
15 |
10 |
190 |
|
0,1 |
2 |
2 |
|
Crabe |
104 |
16 |
|
|
(traces) |
|
2,8 |
3,5 |
|
Huitres
(1 douzaine) |
120 |
10 |
70 |
200 |
(traces) |
0,3 |
1 |
8 |
|
Maquereau |
130 |
19 |
11 |
|
|
|
|
4 |
|
Merlan |
80 |
16 |
45 |
240 |
|
0,09 |
|
4 |
|
Moules |
96 |
12 |
100 |
250 |
(traces) |
|
|
|
|
Sardines
à l'huile |
185 |
25 |
30 |
300 |
0,03 |
0,05 |
4,5 |
|
|
Sole |
82 |
16 |
120 |
260 |
|
0,1 |
|
|
|
Thon
à l'huile |
175 |
28 |
35 |
290 |
0,03 |
0,04 |
10 |
|
|
Truite |
135 |
19 |
20 |
220 |
(traces) |
0,1 |
3,5 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Oeufs |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Oeuf
de poule (env. 60 g) |
76 |
6 |
55 |
200 |
0,4 |
0,12 |
0,07 |
|
|
Dont |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
pour
le jaune |
? |
? |
? |
? |
? |
? |
? |
? |
|
pour
le blanc |
? |
? |
? |
? |
? |
? |
? |
? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Céréales |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pain
blanc |
245 |
7 |
30 |
100 |
|
100 |
0,32 |
|
|
Pain
de seigle |
240 |
7 |
25 |
150 |
|
|
1 |
|
|
Biscottes |
360 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
Pain
d'épice |
355 |
9 |
40 |
200 |
|
|
|
|
|
Farine
de blé |
350 |
9,5 |
25 |
160 |
|
0,1 |
|
|
|
Flocons
d'avoine |
400 |
14,2 |
55 |
365 |
(traces) |
0,5 |
1 |
|
|
Germes
de blé |
361 |
27,3 |
100 |
1100 |
|
1 |
5 |
3 |
|
Riz
blanc |
346 |
62 |
8 |
80 |
|
4 |
15 |
|
|
Pâtes
sans oeufs |
149 |
12 |
22 |
144 |
|
0,1 |
2 |
|
|
Grains
de maïs |
85 |
9,5 |
20 |
280 |
0,01 |
0,2 |
1,3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Légumes
et fruits secs |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Amandes |
600 |
21 |
243 |
|
|
0,15 |
|
|
|
Cacahuètes |
560 |
27 |
|
|
|
1,1 |
|
|
|
Haricots
secs |
338 |
21 |
140 |
400 |
|
0,5 |
1,5 |
|
|
Lentilles |
339 |
23 |
50 |
300 |
|
0,5 |
3 |
3 |
|
Noix |
630 |
15 |
75 |
500 |
|
|
|
|
|
Noisettes |
656 |
14 |
200 |
300 |
|
|
|
|
|
Pois
cassés |
344 |
22 |
33 |
300 |
|
|
|
|
|
Pruneaux |
56 |
0,7 |
15 |
20 |
|
0,1 |
0,5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Légumes
frais |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Artichaut |
63 |
3,4 |
40 |
94 |
0,01 |
0,15 |
|
9 |
|
Asperge |
20 |
2 |
12 |
80 |
0,35 |
0,15 |
1,2 |
22 |
|
Aubergine |
30 |
1,3 |
0,5 |
15 |
|
0,05 |
|
8 |
|
Betterave
(cuite) |
45 |
1,6 |
|
|
|
|
|
6 |
|
Carottes
(crues) |
42 |
1,2 |
50 |
30 |
2
à 6 |
0,1 |
0,4 |
9 |
|
Céleri-rave |
18 |
2 |
60 |
60 |
|
0,03 |
|
15 |
|
Champignon |
16 |
4 |
25 |
130 |
|
|
|
|
|
Chou |
24 |
1,8 |
60 |
32 |
0,4 |
0,07 |
0,4 |
52 |
|
Chou
de Bruxelles |
47 |
4 |
30 |
60 |
|
0,15 |
1 |
80 |
|
Chou
rouge |
24 |
1,9 |
53 |
32 |
0,1 |
|
|
70 |
|
Chou-fleur |
25 |
2,4 |
120 |
60 |
0,03 |
0,1 |
0,6 |
50 |
|
Concombre |
16 |
0,9 |
18 |
30 |
0,07 |
0,5 |
0,15 |
5 |
|
Cresson |
22 |
1,8 |
200 |
50 |
3 |
0,15 |
|
100 |
|
Haricots
verts |
35 |
2,5 |
4 |
50 |
0,2 |
0,1 |
0,5 |
15 |
|
Laitue |
16 |
1,1 |
30 |
40 |
1 |
0,08 |
|
15 |
|
Mâche |
36 |
25 |
|
|
|
|
|
50 |
|
Navet |
30 |
1 |
6 |
30 |
|
0,12 |
|
20 |
|
Oignon |
45 |
1,6 |
35 |
35 |
0 |
0,1 |
0,1 |
15 |
|
Persil
(1 cuillère à soupe) |
1 |
3,7 |
193 |
84 |
|
|
|
|
sources : www.e-dynalife.com
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